Репа – овощ для любого региона
Репа - выращивание и уход
Невозможно представить современную русскую кухню без картошки. Её используют и для супов, и для вторых блюд, и для гарниров, и для закусок и салатов. Так было далеко не всегда: в допетровскую эпоху на Руси не знали нынешнего «второго хлеба». Что же было главным овощем на столе наших далёких предков? Конечно, жёлтая сочная репка – героиня известной детской сказки. Её постоянно ели и крестьяне, и бояре; сочный клубень засаливали на зиму, добавляли в хлеб и даже варили из него варенье, а вяленые ломтики давали детям вместо конфет.
Сейчас репа не очень востребована в кулинарии, а зря! Неприхотливое растение даёт хорошие урожаи во всех регионах нашей страны и вполне может потеснить со стола традиционный картофель.
Правильная грядка для репы
Если хотите получить хороший урожай, начать нужно с правильной подготовки грядки. Репа любит лёгкие плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Свежий навоз растению вреден, желательно использовать землю, которая 2–3 года назад была хорошо удобрена органикой. Самые подходящие предшественники – огурцы, помидоры, лук, картофель.
В том случае, если ваш участок расположен на тяжёлой глинистой почве, сделайте валы высотой около 30 см и сажайте растения в них. Чтобы уменьшить кислотность, добавьте в грунт известь или золу.
Осенью перекопайте будущую грядку, добавляя в землю золу. Если почва бедная, при весенней перекопке добавьте азотные, фосфорные и калийные удобрения, а если добавите 50 г поваренной соли на каждые 10 м2, репка получится ещё вкусней.
Если хотите видеть сочный корнеплод на вашем столе постоянно, его нужно выращивать в два этапа: урожай весенней посадки годится для летнего употребления, но для хранения пригодны только корнеплоды, убранные осенью.
Репа не боится холода, молодые всходы могут выдерживать заморозки до -2°C. Хотите как можно раньше похрустеть сладковатой мякотью? Тогда сеять нужно в начале мая. Урожай, который хотите использовать зимой, сажайте в середине июля.
Перед посадкой семена замачивают на полчаса в тёплой воде. Облегчите себе работу по посеву очень мелких семян, смешайте их с песком, опилками или использованной мелкой чайной заваркой. Можно заранее наклеить семечки на полоски бумаги на расстоянии 10 см друг от друга, это позволит сэкономить посевной материал. Можете воспользоваться древним методом: раньше репу «плевали» – набирали в рот семена с водой и прыскали на землю.
На грядке расстояние между рядами должно быть около 25 см, а между растениями – 10 см; глубина заделки – 2 см. Присыпьте семена грунтом, хорошо полейте и накройте нетканым материалом. Когда репа выпустит три настоящих листочка, полейте грядку навозной жижей и выдерните лишние ростки.
Уход за репой на грядке
Репа очень влаголюбива, весь период её роста почва должна быть влажная. Особенно требовательны к поливу корнеплоды в первые недели после посева и в конце вегетационного периода. Примерно через месяц после посадки подкормите растения комплексным удобрением с микроэлементами. Остальной уход заключается в рыхлении и борьбе с сорняками и вредителями.
- Гусеницы капустницы. Влить в 10 л воды 3 ст. л. пищевого уксуса и опрыскать растения.
- Блошка крестоцветная. Влажную ботву посыпать золой.
- Гусеницы капустной моли. Осыпать растения табачной пылью.
Наиболее часто встречающиеся болезни репы:
- Сухая гниль. Грибковое заболевание, при котором на растениях появляются тёмные пятна, впоследствии покрывающиеся пушком. Опрыскать поражённые экземпляры однопроцентным раствором бордосской жидкости.
- Кила. Грибковое заболевание, часто возникает при выращивании на тяжёлых глинистых почвах. Корнеплоды становятся бугристыми. 400 г листьев и корней хрена настаивать в 10 л воды 4 часа, затем полить грядку.
Уборка и хранение репы
Вегетационный период репы составляет 60–80 дней. Затягивать с уборкой нельзя, поскольку переросшие корнеплоды становятся невкусными, зато недозрелые овощи можно употреблять в пищу. Весенней репкой можно полакомиться, когда клубеньки достигнут диаметра всего 3 см. Объём мякоти небольшой, зато витамина C в ней в это время максимальное количество. Наступлением технической спелости считается период, когда диаметр корнеплодов будет 7–9 см.
Осеннюю репу убирают в сентябре. Закончить эту работу нужно до заморозков, иначе корнеплоды станут горькими. Растения сидят неглубоко, их лучше не выкапывать, а выдёргивать за ботву, это позволит не повредить тонкую кожуру. Урожай очищают от земли, просушивают в тени и отрезают листья.
Для хранения репы используют ящики с влажным песком. Срез на верхушке присыпают мелом и укладывают клубни в песок так, чтобы они не касались друг друга. Ящики ставят в хранилище, температура в котором должна быть около 0°C, а влажность не ниже 95%.
Какой сорт выбрать
Жителям средней полосы России несложно выращивать овощные культуры: и климат, и почвы подходящие. Что же делать тем, кто вынужден заниматься садоводством в неблагоприятных условиях? Специально для таких регионов селекционеры выводят новые районированные сорта. Посейте репу, наиболее подходящую для вашей местности, и хороший урожай вам обеспечен.
- Петровская – универсальный сорт, который можно выращивать во всех регионах нашей страны.
- Майская жёлтая зеленоголовая – скороспелый сорт, не годится для зимнего хранения. Районирован для нечернозёмной полосы европейской части России.
- Миланская белая красноголовая – очень скороспелая репа, может возделываться в северных, восточных и центральных регионах, а также в высокогорье.
- Карельская – сорт, подходящий для северных регионов.
- Наманганская – прекрасно растёт в центральных и южных регионах, на севере есть опасность стрелкования.
Сочную, хрустящую, сладкую с пикантной горчинкой репку любят погрызть и взрослые, и дети. Возможно, напрасно наш народ два века назад променял этот исконно русский овощ на заморский картофель. Может быть, стоит вспомнить старинные рецепты и приготовить, например, пареную репу. А вдруг понравится?
